CHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK

Champagne Piper-Heidsieck : La Gamme

Piper-Heidsieck Cuvée Brut

Le parti-pris de Régis Camus est très bien exprimé dans ce champagne Brut, avec ses notes de fruits croquants. La définition même de la fraîcheur et de l'élégance, le champagne Brut définit le style de la Maison Piper-Heidsieck.

Piper-Heidsieck Rosé Sauvage

Avec sa couleur rose intense et ses arômes joyeux, c'est un champagne rosé exprimant l'extravagance de Piper-Heidsieck.

Piper-Heidsieck Cuvée Sublime

Champagne délicieusement riche et craquant, la Cuvée Sublime est une pure expérience de raffinement.

Piper-Heidsieck Vintage

Régis Camus déclare un millésime seulement lorsque les années sont exceptionnelles et en quantités limitées. Chaque élément doit parfaitement correspondre au style du champagne Piper-Heidsieck. Seuls le Pinot Noir et le Chardonnay sont utilisés dans l'élaboration de ces vins.

Piper-Heidsieck Rare Vintage

La finesse de ces arômes caractérise ce champagne sophistiqué et lui confère une élégance exotique. Régis Camus assemble exclusivement le champagne Rare Vintage à partir de Chardonnay et Pinot Noir. Régis Camus choisit ici de faire un assemblage majoritairement dominé par les expressions minérales du Chardonnay provenant de la Montagne de Reims.

Baby Piper

Baby Piper, l'accessoire à la manière de Champagne Piper-Heidsieck. Champagne frais et effervescent dans un quart habillé d'un rouge laqué, à boire délicatement à la paille.

L'Excellence selon Champagne Piper-Heidsieck

Régis Camus, Chef de cave de l'année

L'homme de l'ombre, l'homme de l'art, c'est Régis Camus, le célebre Chef de Caves de Champagne Piper-Heidsieck. Ce passionné ne se présente pas comme un "sorcier" mais plutôt comme un "chef d'orchestre". En effet, assembler une cuvée ne saurait naître du hasard ou de l'improvisation. Régis Camus doit réaliser un certain nombre d'équilibres entre les arômes et les saveurs pour recréer à l'infini le style de la Maison Piper-Heidsieck.

Un niveau d'excellence

Le champagne Piper-Heidsieck travaille avec près de deux cents vignerons, répartis sur l'ensemble de la Champagne. Régis Camus, chef de cave, et son équipe, se réfèrent à un certain nombre de critères Maison, établis au fils du temps et enrichis par leur propre exp&érience.

L'assemblage : talent et intuition.

C'est là que tout se joue, le moment le plus décisif, à la fois très sérieux et magique. En fait, il s'agit d'écrire la partition, en imaginant ce que donnera l'œuvre une fois jouée. Régis Camus et ses œnologues "composent" les futurs vins avec les variations à l'infini que permettent les cépages, les crus de l'année. L'erreur n'est pas permise, il faut prévoir l'évolution de chaque vin dans le temps et l'intéraction entre eux. C'est tout le secret du style du champagne Piper-Heidsieck.

Le vieillissement : La maîtrise du temps.

Le vieillissement en cave donne au champagne Piper-Heidsieck la finesse des bulles, le raffinement, une élégance pleine de vivacité. La légèreté, l'insouciance, le croquant... c'est tout l'esprit de Piper-Heidsieck. "Le plus difficile, c'est de faire simple", commente Régis Camus.

Le style du champagne Piper-Heidsieck :

Les vins Piper-Heidsieck sont éclatants et croustillants. Leur personnalité est un choix de style réalisé par Régis Camus. Depuis 220 ans, l'esprit de la Maison a évolué sans changer véritablement. Le style du champagne "Piper" joue sur la fraîcheur, la vivacité, le fruité. Les vins Piper-Heidsieck ont de l'allant mais aussi de la structure, de la précision.

L'histoire du champagne Piper-Heidsieck

1785: Florens-Louis Heidsieck fonde sa Maison de champagne. Le 5 mai lors d'un voyage à Versailles, il présente un flacon de son champagne à la Reine Marie-Antoinette. 1828: Après la mort de Florens-Louis Heidsieck ; Christian Heidsieck prend le contrôle de la maison pendant que Henri-Guillaume Piper promeut son champagne à travers le monde entier. Bientôt, grâce à son prodigieux sens du commerce, quatorze cours royales accordent à la Maison le privilège de "fournisseur patenté", incluant les pays les plus lointains comme le Siam ou la Chine ! 1885: Pour célébrer le 100ème anniversaire de la Maison, Piper-Heidsieck demande au joaillier du tsar, Carl Fabergé, de créer une bouteille en diamant, en or et lapis-lazuli. 1896: Aubrey Beardsley, artiste controversé de l'ère Art Nouveau, dessine la célèbre affiche d'Isolde buvant du champagne Piper-Heidsieck 1953: Marilyn Monroe déclare qu'elle aime s'endormir chaque soir avec quelques gouttes d'un célèbre parfum et se réveiller avec une coupe de champagne Piper-Heidsieck. 1965: Piper-Heidsieck crée la plus grande bouteille de champagne au monde - la taille de l'acteur Anglais Rex Harrison (1.82 m) - pour célébrer la victoire d'Oscar d'Harrison pour son rôle dans "My fair Lady" aux côtés d'Audrey Hepburn. Un melchisedech - 64 bouteilles - contenant du champagne Piper-Heidsieck Brut Millésimé 1959. 1985: Piper-Heidsieck demande à Van Cleef & Arpels de re-designer la fameuse Cuvée Rare créée par Fabergé cent ans auparavant. 1997: Piper-Heidsieck adopte la couleur rouge, symbole de l'enthousiasme, du panache et de l'excellence, pour transmettre un message de convivialité. 1999: Piper-Heidsieck est la première Maison de champagne à travailler avec un grand créateur pour habiller sa cuvée de prestige : Cuvée Spéciale by Jean Paul Gaultier. 2000: Piper-Heidsieck devient la première maison à proposer des quarts de champagne, à boire à la paille, dans l'ère du temps. 2002: Piper-Heidsieck réinvente l'art du Champagne Rosé avec le lancement de la Cuvée Rosé Sauvage. 2004: Piper-Heidsieck continue l'extension de sa gamme et lance le champagne Cuvée Sublime. 2006: Piper-Heidsieck lance le Piper-Heidsieck Piscine, réinventant la façon de boire le champagne.